Le 14 octobre 2026, Wall’Oh Bio, l’événement de cuisine qui met le bio wallon à l’honneur, revient à Perwez pour une nouvelle édition consacrée à la restauration engagée.
Cette année, l’événement met particulièrement à l’honneur la restauration collective dans le secteur des soins de santé : maisons de repos et de soins, hôpitaux, centres d’accueil…
Organisé par Biowallonie en collaboration avec Manger Demain, l’événement se déroulera en marge de la Journée mondiale de l’Alimentation et sera associé à la journée Green Deal Cantines Durables. Au programme : défi culinaire, dégustations, ateliers et conférences.
Une alimentation au croisement de la santé et de l’environnement
Le choix de mettre cette année la restauration du secteur des soins de santé à l’honneur fait particulièrement écho aux enjeux portés par l’Alliance Santé en Transition en Wallonie (ASeT-W), dont FAST est membre.
Cette alliance rassemble les acteurs du secteur et bien d’autres parties prenantes, autour d’un objectif : faire évoluer les pratiques vers un système de soins plus durable et plus résilient, tout en maintenant la qualité des soins. La restauration, les achats et les pratiques quotidiennes des établissements constituent des leviers pour réduire leur impact environnemental.
L’alimentation se trouve justement au croisement de plusieurs enjeux : santé, environnement et qualité de vie. Favoriser des produits de qualité, locaux et de saison, soutenir l’agriculture biologique ou encore faire évoluer les pratiques de restauration collective, surtout dans les hôpitaux, sont autant de pistes pour agir concrètement.
Ce défi culinaire offre aux professionnel·le·s de la restauration l’occasion de mettre leur savoir-faire à l’honneur et de montrer qu’une cuisine collective peut être à la fois savoureuse, créative et engagée.
Envie de relever le défi ?
- La partie concours se déroulera dans les cuisines de l’IFAPME de Perwez. Le reste de l’événement prendra place au Perwex, juste à côté.
- Les chef·fe·s souhaitant participer doivent prendre connaissance du règlement avant de s’inscrire.
- Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 11 septembre 2026 et la sélection des candidat·e·s aura lieu au plus tard le 18 septembre.
Toutes les informations et les modalités d’inscription sont disponibles ici